Boulangerie Pâtisserie | Maison Izorche

Des produits de base sélectionnés avec attention

Toutes les pâtisseries sont fabriquées avec du chocolat Valrhona, des œufs plein air locaux, des fruits frais, nous travaillons également avec de la gousse de vanille de Madagascar et nous sommes toujours en recherche de nouvelles idées. La sélection de nos matières premières est pour nous une priorité.

Où nous trouver

Retrouvez votre boulangerie
50 rue de la libération
07690 Villevocance
En Ardèche

Pains artisanaux

Nos pains artisanaux sont issus de produits naturels
Tous nos pains BIO sont au levain maison

Horaires

Mercredi au samedi
6h00 - 13h00 / 15h00 - 19h00
Dimanche 6h00 - 17h00

D'excellentes douceurs et de très bons pains Bio

La plupart de nos pains sont Bio, mais nous avons également du pain traditionnel.
Nous travaillons avec la Minoterie Dupuy BORSA BIO
Notre méthode de travail est basée sur des pétrissages lents avec incorporation de levain naturel mis en place par nous-même.
Les bénéfices de notre panification au levain permettent d’améliorer la conservation et de développer des arômes naturels afin d’améliorer les qualités nutritives et gustatives de notre pain sans ajouter d’améliorants souvent utilisés en boulangerie.

Nous développons une nouvelle approche de fermentation en utilisant du levain naturel avec un pétrissage lent, ce qui améliore l’indice glycémique et la biodisponibilité des minéraux permettant ainsi une meilleure digestibilité du gluten.
En aucun cas nous incorporons du gluten pour faciliter nos fabrications. Notre procédé est basé sur des fermentations lentes en respectant le temps au temps en fonction des conditions météo qui rythme notre travail. Mon mari Thomas Izorche crée de nouvelles recettes selon les saisons.
La boulangerie pâtisserie est un métier de passion, c’est pourquoi nous souhaitons vous le transmettre à travers nos produits.

Nos réalisations

La Maison Izorche, maison du bonheur née d'un coup de foudre

Aujourd'hui, la Maison Izorche régale les gourmands et les amateurs de bons pains grâce à Thomas (gérant boulanger) , Louisiane (gérante Vendeuse et Pâtissière), Emmanuelle (vendeuse), Alyssia (pâtissière), Indiana (apprentie vendeuse), Thomas (apprenti boulanger).

Mais au départ, cette boulangerie pâtisserie est le fruit de l'amour entre Louisiane et Thomas : "Mon mari a eu une précédente entreprise sur Vernosc-les-Annonay avec ses parents et c'est assez rigolo, mais j'étais son apprenti. Ça a été le coup de foudre...Et puis après, on s'est marié, on a eu notre petit garçon Ethan, puis on a décidé de se lancer dans une aventure tous les deux… On travaille ensemble, on a notre petit garçon Ethan et on a vraiment une ambiance familiale, nos salariés on les aime, c’est notre famille, si la boulangerie fonctionne aujourd’hui, c’est grâce à nous tous."

A votre écoute

Pour toute question

Nous nous engageons à répondre dans les meilleurs délais à toute demande.

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04 75 34 62 69

Par email

maison.izorche@gmail.com

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